3/31（水）の朝ごはん

冷凍してあるピロシキ。

今日はひき肉とゆで玉子。

期待していなかったけれどもとてもおいしかった。

包む直前に塩コショウで味を調えたのが良かった。

3/30（火）の晩ごはん

ピロシキ用にかったキャベツを食べるために思いつく。
安いこま切れを使って、梅の風味をきかせた生姜焼き。

こんもりと盛りつけたキャベツの上に
タレごとぶっかけていただく。

とてもおいしい。

梅のさっぱり味がとても良い味。

でも、明日はコッテリ甘い味付けにしてみよう。

3/30（火）の昼ごはん

昨日作ったピロシキが今日のランチ。

オーブントースターで焼きたてに近づく。

やはり舞茸とジャガイモがおいしい。
気に入った具から先に食べてしまったので、
残っているのはイマイチなものばかり。
味が足りないキャベツ系と、単調なひき肉系・・・。

おなじく残り物のコーンスープ。
タイ産のコーンはアメリカ産より安いけど、味もそれなり。
身の味より、水煮の汁の味の差が。
煮汁をスープに入れるので決定的な影響。

web版タイムで見つけたYouTubeのbest50動画

パンダ

ジルとケビンの結婚式

がよかった。

3/29（月）の晩ごはん

ピロシキといっても、
ひき肉と春雨とゆで卵が入った揚げパンではなく
ロシア風の焼くタイプを。

検索すると、ロシア風のものは説明が大雑把で分かりにくい。
これもロシア風なのか。

生地は、おばあちゃん秘伝と書かれたものを、
具はいくつかのサイトから適当に。

バターと玉子と小麦粉で生地作り。発酵させないものらしい。
捏ねるのはホームベーカリーをつかう。
写真は3時間休ませたあと。
脳味噌みたいだ・・・。

冷蔵庫から生地を出して、具を作り始める。

味付けは基本的に塩と香辛料のみ。
ジャガイモは牛乳で伸ばし、少し甘く味付けしてみる。


全ての具を作り、皮で包むのに2時間近くかかる。
作ったのは、
・ジャガイモ　×２
・ジャガイモと舞茸　×２
・キャベツとゆで玉子　×３
・ひき肉とゆで玉子　×２
・ひき肉　×２
・キャベツとひき肉とゆで卵（残った具を混ぜた）　×１

大変な作業だった。
小さなオーブンなので2度に分けて焼く。

焼上がり。
すでに21時近く。

四角いのが開いてしまう。
この形は巻きこむように閉じることができないので。
他はきれいにできている。



あつあつを食べる。サクサクっとした歯触り。

軽い口当たりだけど、バターと玉子たっぷりの生地。
具も多いので、4つしか食べられない。

・ジャガイモと舞茸　：　非常においしい。味付けもばっちり。
・ジャガイモ　：　ほんのり甘くて、とてもおいしい。
・キャベツと玉子　：　味つけが足りない感じ。インパクトに欠ける。
・ひき肉と玉子　：　これもおいしい。やや単調。

具は濃いめの味付けにして、つなぎに小麦粉をいれて餡状にした方がよさそう。
生地も酵母を入れて発酵させた方がいいかも。バターと玉子では重すぎる。

結局、和風の揚げた惣菜パンに近づいていくのか・・・。