2/14（日）の昼ごはん

突然、キュウリのサンドイッチが食べたくなる。

でも最近、野菜が高い。
そこそこ安くなっている野菜を入手。
まあまあの姿かたちのキュウリ1本68円。
サラダ菜の小玉78円。

情報源として最近愛用しているのはＮＨＫの今日の料理。
キュウリがおいしそう。
・ハムとキュウリとサラダ菜
・ゆで卵とサラダ菜
・キュウリ
の3種類を作る。

パンは紀ノ国屋のグラハムブレッドを奮発する。
軽くトーストすると香ばしくおいしくなる。
それぞれバターとマスタードを塗る。
ハムの一部分だけ粒入りを試し、あとは粒なしマスタード。
段取りが悪く、パンが少し硬くなってしまった。
でも、とてもおいしい。

特にキュウリ。
旬じゃないから期待していなかったけど、
こんなに瑞々しくて香りがよいとは。

予想通り、粒入りマスタードはがっしりした肉系の具じゃないと合わない。
安物のハムでは負けてしまう。

それにしても意外と手間がかかる。
後片付けも面倒だ。

2/13（土）の朝ごはん

昨夜作ったゴマとチーズのパン。










とてもおいしい。

ゴマの香ばしさに生地のうま味が引き出されている感じ。
食感も最高の出来。

さらに今日はミミを食べたので、焦げたチーズがまたうまい。

病みつきになりそう。

実家でパン屋のパンを食べた。
たぶんジョアン。

うまかった。

ホームベーカリーのパンは、ヤマザキとかよりはおいしいけど
ちゃんとしたパン屋には遠く及ばないと痛感。

変化球で対抗してみる。

WEB検索の結果、
生地にゴマを入れ、あたまにチーズをかけて焼くことに。

ゴマ投入直後。

ぶどうパンモードにして、
「ぶどう投入アラーム」に合わせて入れる。






きれいに発酵した。

ゴマがつぶれて生地が灰色になっている。
もう少し後に入れるべきだったのか・・・。






焼工程に入る直前にチーズを載せる。

早すぎるとガス抜きのために捏ねられてしまう。
遅すぎると焼成が始まってしまう。






焼きあがり。

チーズの焦げる香ばしい匂い。
うまそうだ。

「チーズを載せすぎるとこぼれるので注意」
とあったが、こぼれる寸前だった。



高さは15.5ｃｍ。
まずまず。

今回、ライ麦は全体の15％。
ゴマは30ｇちょっと。
チーズは65ｇ。バターは入れなかった。
酵母は5g、温水と砂糖で元気づけてから投入。



明日の朝が楽しみ。

2/12（金）の晩ごはん

昨夜のカレー鍋で使わず残った材料をつかう｡

豚バラの肉巻きおにぎり。










思ったよりきれいな仕上がり。

ただ、
「味が濃いのではないか」
という恐怖心から、あっさり目に煮つけた。
そのうえ、ご飯の量が多すぎた。

ものすごく味が薄く食べごたえがない。
うす味なので豚肉のクセも気になる。

たくあんをおかずに食べる羽目に。

今回は豚肉をつかったけれども
牛肉のほうがよさそう。

豚の場合は
生姜を使うなどの工夫が必要な感じ。
また、巻き方の難易度も高くなる。
重なった部分に火を通す間に、薄い部分が焼けすぎるので。

いずれにしても、たぶん二度と作らない。
普通に焼いて、「ご飯とおかず」として食べたほうがおいしいと思うから。

2/9（火)の晩ごはん

すき家の牛丼の具（冷凍）をつかう。










副菜は
人参のグラッセ
葱と油揚げとわかめの味噌汁

電子レンジで加熱する方が簡単だけど
熱湯で温めた方が味が良いような気がする｡
レンジだと加熱にむらができるから、火が通り過ぎた部分に臭みが出るのでは?

いずれにしてもおいしい｡

冷食半額の日にまとめて買うから、１パック￥149。
値段を考えるとさらに悪くない｡