実家でパン屋のパンを食べた。
たぶんジョアン。

うまかった。

ホームベーカリーのパンは、ヤマザキとかよりはおいしいけど
ちゃんとしたパン屋には遠く及ばないと痛感。

変化球で対抗してみる。

WEB検索の結果、
生地にゴマを入れ、あたまにチーズをかけて焼くことに。

ゴマ投入直後。

ぶどうパンモードにして、
「ぶどう投入アラーム」に合わせて入れる。






きれいに発酵した。

ゴマがつぶれて生地が灰色になっている。
もう少し後に入れるべきだったのか・・・。






焼工程に入る直前にチーズを載せる。

早すぎるとガス抜きのために捏ねられてしまう。
遅すぎると焼成が始まってしまう。






焼きあがり。

チーズの焦げる香ばしい匂い。
うまそうだ。

「チーズを載せすぎるとこぼれるので注意」
とあったが、こぼれる寸前だった。



高さは15.5ｃｍ。
まずまず。

今回、ライ麦は全体の15％。
ゴマは30ｇちょっと。
チーズは65ｇ。バターは入れなかった。
酵母は5g、温水と砂糖で元気づけてから投入。



明日の朝が楽しみ。