3/23（火）の晩ごはん

肉じゃがを作る。

豚のバラ肉をつかう。

ジャガイモは丸ごと、人参はできるだけ大きめに切り、
軽く湯通しして汚れとアクを取る。
そのお湯を使って、豚バラを霜ふりに。

それから圧力なべを使って普通に肉じゃがを作る。

しっかりと炒めた豚バラの甘み。
大きめの野菜のうま味。

とてもおいしい。

味付けは醤油、酒、みりん、砂糖のみ。
希釈の麺つゆは使わない方が絶対においしい。