2/12（金）の晩ごはん

昨夜のカレー鍋で使わず残った材料をつかう｡

豚バラの肉巻きおにぎり。










思ったよりきれいな仕上がり。

ただ、
「味が濃いのではないか」
という恐怖心から、あっさり目に煮つけた。
そのうえ、ご飯の量が多すぎた。

ものすごく味が薄く食べごたえがない。
うす味なので豚肉のクセも気になる。

たくあんをおかずに食べる羽目に。

今回は豚肉をつかったけれども
牛肉のほうがよさそう。

豚の場合は
生姜を使うなどの工夫が必要な感じ。
また、巻き方の難易度も高くなる。
重なった部分に火を通す間に、薄い部分が焼けすぎるので。

いずれにしても、たぶん二度と作らない。
普通に焼いて、「ご飯とおかず」として食べたほうがおいしいと思うから。

2/9（火)の晩ごはん

すき家の牛丼の具（冷凍）をつかう。










副菜は
人参のグラッセ
葱と油揚げとわかめの味噌汁

電子レンジで加熱する方が簡単だけど
熱湯で温めた方が味が良いような気がする｡
レンジだと加熱にむらができるから、火が通り過ぎた部分に臭みが出るのでは?

いずれにしてもおいしい｡

冷食半額の日にまとめて買うから、１パック￥149。
値段を考えるとさらに悪くない｡

2/7（日）の晩ごはん

10/10以来の豚のビネガー煮。

国産豚128円/100gを使用。








見た目は良い。
味は、今回もエクセレントとは言い難い。
不味くはないけど。

1/31（日）の晩ごはん

webでこの記事を見て、作ってみようと思い立つ。

おなじみの白神こだま酵母を使い、ホームベーカリーのピザモードで生地づくり。

捏ね終わった生地を休ませているところ。
レシピによっては「２次発酵」と書いてある。
同じこと?

酵母が活動中らしく、手で触るとほっこり温かくよい気持ち。






天板に広げる。

ピザといえば、放り投げて遠心力で広げるイメージ。
どのレシピを見てもそのような記述がない。

納得がいかないまま、手で押し広げる。

一見してわかるムラが気になる。



今日はトマトソースを作るのが面倒なので、キノコとハムのピザ。

間違えて、チーズを敷きつめる前にキノコを載せてしまう・・・。

キノコが少なく見えるのはそのため。






190℃のオーブンで20分。










焼きあがり!










いただきます。

なかなかうまい。成功といえる味。

ただ、思ったより具が少ない。
「キノコは縮むのでたっぷりと」とレシピにあり、多めにしたつもり・・・。

イタリアで食べて感激したキノコピザは、焼きあがりでもすごいキノコ密度だった。
どんだけ盛ってたのか。


デイリーポータル風に原価を記載。

強力粉　　　　83円（280ｇ）
ハム　　　　　　80円（40ｇ）
しめじ　　　　　64円（1/2パック）
マイタケ　　　　49円（1/2パック）
チーズ　　　約110円（約80ｇ）
他　　　　　　約20円（ニンニクひとかけ、オリーブオイル、バターなど）
合計　　　　　　406円（光水熱費含まず）

406円か。

量は宅配ピザＭサイズの1.5倍くらいのものが2枚できる。
圧倒的な低価格。
味については、生地は改善の余地あり、具は明らかに宅配より美味しい。

総合的に考えると、お得感いっぱい。

1/4（月）の朝ごはん

昨夜から作っておいた天然酵母ライ麦パン。

普段、朝はそんなにモリモリ食べないので初日はミミだけ。

左右の両ミミで大きさが違うのは
膨らみが均等でないため。

スライスしているところですでによい香りが。

トースターで軽く焼くとさらに香ばしい匂い。

チョコをべったり塗ると味が分からないか?とも思う。
トリュフチョコは早く食べきらないといけないので半ば義務、やむを得ない。

食べてみると、しっかりしたパンの味が。
チョコに負けない味と香りがあって、とても良い。

食べごたえも、ライ麦パンらしい「がっしり感」がある。
単なる膨らみ不良ではないと思いたい。

これまでで一番の味わい。