2/17（水）の晩ごはん

先日作ったトマトソース。
昨日はピザに使用。

最後の残りをパスタで。
家にあった一番細めのスパゲッティーニを使用。

昔は取り扱っている店が少ないうえ
とても手を出せないお値段だった”DE CECCO”

いまは普通にスーパーで売っている。
ユーロが再び安くなって、500gのパックが150円で特売されてた。

・・・”マ・マー”より安い。




とてもおいしく出来た。


このソース、トマト缶をニンニクとタマネギで煮ただけ。

なぜか市販品より美味しくなる不思議。
市販品は粗悪な材料を粗雑に扱っているのか?
あるいは、香味野菜は少し傷んだものがあると、全体に悪影響を与えるからか?

2/16（火）の晩ごはん

先日作ってあるトマトソース。
すでにパスタを食べて味は確認済み。

今日はこれでピザを。










強力粉130ｇ、薄力粉50ｇでつくった。
いつもの安物ハムと、98円のしめじ。

トマトソースに、もう少し酸味があったらさらに良かったかも。
でも、トマトのうま味ってすごい。チーズとよく合う。
しめじが、　スカスカでイマイチだったのが残念。

全体的にたいへんおいしく出来た。

残りのトマトソースでパスタを食べるかピザを作るか悩ましい。

2/15（月）の晩ごはん

生まれて初めて自分で魚を焼いた。

本日の特売､赤魚の粕漬け。
一切れ98円。
失敗したり、まずかったりしたら躊躇なく捨てられるお値段｡

webでみた最もよさそうな手法で焼く

フライパンにクッキングシートを敷き
蓋をして中火で3分。
裏返して2分。
裏返したあと蓋をするか書いてないのでしなかった。
どっちから焼くかもわからんので身から。

焼きあがったあと少し生っぽかった。
また、赤魚はアコウ鯛の代用魚との記述を見つけたので、
皮をパリパリにするために直火にあててみる。

まあまあの焼きあがり。

早速食べる。
ふっくらとちょうどよい焼き具合。
でも身の味は・・・。
不味くはないけど、お店の方がうまい。
基本的に魚が苦手なので、うまい魚を出すいい店でしか食べていないという事情もあるか。

また、スーパーの特売品の「粕漬け」は
粕風ペーストを塗っただけの切り身で、
「粕漬け」という食品ではないとの記述も。

そうだとしたら頷ける。
かといって、高い本物を自分で調理するのはリスキー。

やはり魚は外食に限る。今後は店で食べよう。

主菜で失敗したので、急遽、餃子をメインとして追加投入。
一気に豪華に。

赤魚の粕漬け
焼餃子
大根と油揚げの味噌汁
マリネしたニンジンサラダ
湯豆腐
ご飯


食べすぎだ。

2/14（日）の昼ごはん

突然、キュウリのサンドイッチが食べたくなる。

でも最近、野菜が高い。
そこそこ安くなっている野菜を入手。
まあまあの姿かたちのキュウリ1本68円。
サラダ菜の小玉78円。

情報源として最近愛用しているのはＮＨＫの今日の料理。
キュウリがおいしそう。
・ハムとキュウリとサラダ菜
・ゆで卵とサラダ菜
・キュウリ
の3種類を作る。

パンは紀ノ国屋のグラハムブレッドを奮発する。
軽くトーストすると香ばしくおいしくなる。
それぞれバターとマスタードを塗る。
ハムの一部分だけ粒入りを試し、あとは粒なしマスタード。
段取りが悪く、パンが少し硬くなってしまった。
でも、とてもおいしい。

特にキュウリ。
旬じゃないから期待していなかったけど、
こんなに瑞々しくて香りがよいとは。

予想通り、粒入りマスタードはがっしりした肉系の具じゃないと合わない。
安物のハムでは負けてしまう。

それにしても意外と手間がかかる。
後片付けも面倒だ。

2/13（土）の朝ごはん

昨夜作ったゴマとチーズのパン。










とてもおいしい。

ゴマの香ばしさに生地のうま味が引き出されている感じ。
食感も最高の出来。

さらに今日はミミを食べたので、焦げたチーズがまたうまい。

病みつきになりそう。